中医食疗是指以中医理论为指导，选用食物治疗疾病的方法，是我国传统的医药保健方法之一。中医食疗历史悠久，源远流长，其理论基础主要来源于阴阳五行学说、脏腑经络学说、气血津液学说、辨证施治原则、食物的营养作用及药物的药理作用。
中医食疗具有明显的毒副作用小和疗效高特点，既能补充人体营养，又能防治疾病，既可以治病，又可以防病，是一种符合人们养生保健要求的理想方法。下面我们就来看看中医食疗都有哪些？
粥
粥是中国人传统的食品，中医认为它具有补益脾胃、养血安神、润肠通便等功效。现代研究发现，粥富含淀粉，碳水化合物可作为人体内能量的来源，还含有各种维生素和矿物质，易于消化吸收。
粥有多种制法，包括熬粥、煮粥、蒸粥、煮粥等。在中国传统的饮食文化中，“五谷为养”，“五果为助”，“五畜为益”。其中“五谷为养”指的就是小米粥、大米粥、小麦糊和黑米粥等；“五果为助”指的是苹果、香蕉、梨、猕猴桃和桃子等水果；“五畜为益”指的是羊肉汤、牛肉汤和兔肉汤等肉类。其中的五谷杂粮都是适合长期食用的。
我国大部分地区都有喝粥的习俗。不同地区由于地域环境和气候条件不同，以及人们对饮食的要求不同，所喝的粥也不尽相同。
汤
汤是指用来煮食的液体食物，又称汤水、汤菜、汤羹、水汁、清汤等，是以水为原料，用各种不同的烹调方法烹饪而成的有一定温度和浓度的液体食物。我国民间常用“四大碗”（一碗饭，一碗汤，一碗面条和一碗粥）来表示一个人的生活标准。
“四大碗”中汤是最基本的饮食。“三鲜汤”（三种海鲜加肉类）、“五辛（葱、蒜、韭、芥、姜）汤”（葱、姜、蒜）、“五味（酸、甜、苦、辣，咸）汤”（葱姜蒜）等均为常见的汤类。
汤有不同的烹调方法，如煮汤，包括将肉或菜先煮熟再加入其他配料烹煮成浓汤或清汤。
羹
羹，又称羹，是中国烹饪中的一种，是指以动物肉、骨、皮、血等为主要原料，再配以盐、酒等调料熬成的黏稠状的汤。羹原为烹饪方法之一，后泛指以各种原料制成的汤菜。羹不仅可供食用，而且可以入药，《神农本草经》中记载：“（羹）味咸平，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目开心益智。”
羹的原料丰富多样，如肉粥、肉汁、鱼羹、鱼粥等；或以几种食物组成汤菜，如羊肉、鸡肉、牛肉等；或以一种原料与其他食品或药物配合组成汤菜。不同的食物组成可改变食物的性质和治疗疾病。羹作为一种烹饪方法广泛应用于家庭生活中。从汤菜到主食都有食用羹的习惯。如：
《西京杂记》记载：“汤有鱼羹、肉羹、鸟羹、羊羹者。”
糖水
糖水是由各种原料加工熬煮而成的汤水，主要有三种：甜汤、糖水、甜粥。中医认为，糖水具有健脾、补血、益气、养神等功效，能有效缓解因贫血而引起的头晕、心悸等症状。
1.红枣红糖姜糖水：生姜5片，红糖适量。将生姜切丝与红糖一起放入锅中煮开即可。常喝此汤具有暖胃散寒的功效，适用于脾胃虚寒所致的反胃呕吐、腹痛腹泻等症。
2.花生桂圆红枣粥：花生仁100克，去壳桂圆100克，粳米100克。将上述材料一同放入锅中煮粥，待粥熟后加入白糖或蜂蜜即可。常喝此粥具有健脾补血的功效，适用于体质虚弱所致的食欲不振、面色萎黄、头晕心悸等症。
3.黑糖姜糖水：取适量黑糖与姜片一起放入锅中，加水煮开后转小火熬煮10分钟即可。黑糖姜糖水具有养血补虚的功效，适用于脾胃虚弱所致的月经量少、月经淋漓不尽等症状。
药膳
药膳是指在中国传统饮食文化的基础上，将药物与食物相结合，通过烹制、配方和调味而制成的具有一定色、香、味、形，并可服用的营养食品。药膳在我国已有几千年的历史，具有很高的食疗价值。
药膳分为两类：一是食疗品，二是烹饪品。食疗品一般包括：蔬菜、瓜果、水产类等，烹饪品包括：油炒菜、凉拌菜、清蒸菜等。
药膳具有防病治病，延年益寿之功效。药膳应用范围广泛，从药物到食物均可用于食疗。以药入膳，可增强疗效，弥补药物之不足；以膳入药，可节约药物资源；以食入药，既可治疗疾病又可以防治疾病。
药膳在我国有悠久的历史，并且随着医学知识的不断普及和发展而得到了迅速地推广和发展。近年来，随着人们对药膳认识的不断提高和了解，药膳已逐渐为广大群众所接受并广泛应用于各种疾病的防治中。现将常见药膳介绍如下：
药茶
药茶，是以药食同源的药材为主要原料，经加工配制成不同功效的保健饮料。它不仅可以补充人体营养，还可防病治病，达到保健养生、防病治病、延年益寿之功效。药茶疗法是中医食疗的重要组成部分。我国最早的药茶专著是元代《饮膳正要》（公元1209年），该书是目前所知最早的关于药茶疗法的专著。在我国流传至今的古代医书中，许多医书都有关于药茶疗法的记载。如《本草纲目》《汤液经》《日华子本草》等都有关于药茶疗法的记载。
中医食疗养生方法很多，以上介绍了几种常见的中医食疗养生方法，每种方法都有各自的特点，在实际应用中应该根据个人情况选择适宜自己的食疗养生方法，注意根据不同季节合理安排饮食。
药酒
药酒是一种含有药物成分的酒，是以中草药或其他药料经浸泡、密封而成的一种酒精制品。我国的药酒历史悠久，据《神农本草经》记载，我国的药酒可以治疗百病，对人的身体有很大帮助。现代医学研究表明，药酒中含有多种营养成分，如酒精、乙醇等，可直接作用于人体的中枢神经系统，促进人体内的血液循环、新陈代谢、改善脑组织功能，起到镇痛、抗疲劳作用。药酒中含有丰富的氨基酸、维生素和微量元素等营养成分，可提高人体内各种酶的活性和细胞膜的通透性，起到解毒、消肿、止痛等作用。
中医食疗方法主要包括饮食疗法和药物疗法。饮食疗法主要是通过调整食物成分或药物成分来治疗疾病。药物疗法是指通过口服或注射药物来治疗疾病。饮食疗法与药物疗法相比，具有更广泛的适应性和更容易被患者接受。此外，饮食疗法还具有许多其他优点，如简单易行、成本低、无毒副作用等。在此我们不一一介绍了。
药酒对身体有很大帮助，大家可以试一下哦！
来源:互联网